Сливки для заварного крема

Question

Какие сливки лучше использовать для заварного крема? 20-ти процентные не сделают его слишком жирным? Или лучше вобще не добавлять сливки, а добавить обычное молоко?

Answer 1

Я могу сделать заварной крем на обычном домашнем молоке, а оно, как известно, выше 6 процентов ну никак не бывает! и то - если корова выдающаяся, а так обычно - процента 3-4. На сливках и вобще бы делать не стала - жирновато будет. Мои домашние жирное не любят.