Можно ли жарить блинчики на кислом молоке?

Question

наверно бывает у вас такие ситуации, когда выйти за молоком в магазин нет возможности, но в холодильнике есть 1, 5 литра кислого натурального молочка. можно ли его использавать в приготовлении блинов?

Answer 1

Я так не делала никогда. И, наверное, делать не буду, потому что блины будут заметно кислить. А то и вобще начнут на сковородке сворачиваться катышками. Может, лучше оладушков на кислом молоке сделать? А блины - в другой раз.

Answer 2

гораздо вкусне получится, если делать блинчики на сыворотке.
поскольку кислое молоко натуральное, то лучше на слабом огне оттопить творожок, а сыворотку использовать для блинчиков - они будут очень вкусными.

кстати, сахара, как и соли, для блинчиков нужно брать совсем немного - по половине чайной ложечки соли и сахара.
и еще: в рецепте блинчиков никогда не присутствует сода

Answer 3

везёт. . комком закислилось небось. . мой любимый деревенский КИСЛЯК. . (мацони) . А блины такие не люблю, отдаёт этой варёной кислотой неприятно. кому как. (говорят, на сыворотке хорошо, если нагреть кислое молоко и творог снять)