купила замороженных осминогов. Как их готовить? Подскажите )

Answer 1

Потушить. Осьминогов разморозить, лишнюю жидкость слить. На сковородке поджарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить осьминогов. Они выделят жидкость, так что воды добавлять не надо. Солить очень осторожно, кальмаров и осьминогов очень легко пересолить, 1/2 ч. л. соли будет достаточно. Добавить специи по вкусу. Развести 1-2 ст. л. муки жидкостью от осьминогов и влить в общую сковородку, получится соус. Такие осьминожки очень хорошо идут с картофелем или макаронами, даже просто с хлебом.

Answer 2

Осьминоги в уксусе

Осьминогов очистить, промыть, отварить 3 минуты в подсоленном кипятке с лавровым листом, чёрным перцем и тимьяном, откинуть на дуршлаг. Смешать осьминогов с чесноком, нарезанным тонкими ломтиками, залить смесью уксуса, масла, мелко рубленной мяты, соли, перца, закрыть крышкой, дать промариноваться в холодильнике минимум ночь. Подавать как закуску с хлебом и вином.

На 1 порциюгорсть маленьких осьминогов; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. белого винного уксуса; 2 ст. л. оливкового масла; листики мяты; лавровый лист; веточка тимьяна; соль, чёрный перец