Сколько по времени варить говяжий язык?

Answer 1

От 1, 5 до 3 часов, при минимальном кипении. Готовность - протыкаете вилкой тонкую часть языка (там самые плотные волокна) . Если прокалывается хорошо - доставайте. Переваренный язык - это очень, очень не вкусно.

Answer 2

2-2. 5 часа, затем под проточной холодной водой снять оболочку, дать остыть (на тарелке, под крышкой, чтобы не подсох и не потемнел) и нарезать красивыми тонкими ломтиками

Answer 3

Говяжий язык варят - часа под крышкой, на маленьком огне, телячий -. Употреблять в пищу, предварительно (лучше - после варки) сняв шкурку с языка. Солить за полчаса до готовности.