Вопрос про сухие дрожжи+

Question

Из инструкции к сухим быстродействующим дрожжам
"При приготовлении теста с большим количеством компонентов (например кулича) вначале дрожжи перемешиваются с мукой, затем через 15 минут добавляются остальные ингредиенты"

Собственно интересует что будет происходить эти 15 минут в сухой смеси дрожжей и муки?

Для чего нужны эти 15 минут?

Answer 1

Бред! Дрожжи с сухой мукой не вступают ни в какую реакцию!
нужно вымешивать сразу тесто. Это же вам не сырые дрожжи, которые опарным способом подготавливают!