жир после термобработки стал клем

после приготовления говядины в духовке в пиве ( 3 часа) , жир в мясе стал очень липким как клей. . собственно с таким раньше ни разу не сталкивался, интересует причина
11 лет назад от °•°Yana Abrahamyan°•°

1 ответ



0 голосов
незнаю причину, но когда запекаю в рукаве большой кусок свинины без кости, тоже самое происходит, вначале приготовления выделяются соки, а при долгой готовке они испаряются и остается этот липкий жир
11 лет назад от екатерина сергеева

Связанные вопросы

3 ответа
Купила замороженное пирожковое тесто. Как с ним быть?
14 лет назад от carpi
2 ответа
Сколько времени нужно замачивать баклажаны для снятия горечи?
13 лет назад от Пиночетик
2 ответа
Подскажите как сварить варенье из инжира (целого) с учетом-варенье ни разу не вврила. )
13 лет назад от Любовь Евдокименко