подскажите пожалуйст рецет крема похожий на крем в заводских вафлях

Answer 1

Это не крем! Это начинка! Начинки бывают жировая, пралине, фруктовая, помадная и другие. для помадки: сахар - 300г вода - 1/2 стакана уксус - 1 ст. л. шоколад или какао - 50г сливочное масло - 1 ч. л. ванилин - по вкусу. Для приготовления помадки сахар залить горячей водой, влить уксус, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока капля сиропа, спадая с ложки, начнет тянуть «нитку» . Затем прибавить разогретый на пару шоколад или сваренное с 2 - 3 ложками молока какао. Немного охладить, растереть с маслом и ванилином. Когда помадка начнет густеть, вылить на вафли.