Настояще сливочное масло должно иметь резко выраженный молочный запах, иметь плотную консистенцию и?

Question

и не иметь нисколько желтоватых оттенков в своём цвете.

Answer 1

Очень простой тест: когда Вы вынимаете хороше масло из холодильника, оно очень твердое, его намазывать невозможно. Масло, содержаще растительные жиры, или маргарин, остаются мягкими даже в холодильнике.

Answer 2

Доброкачественное масло белого или светло-желтого цвета, консистенция плотная, однородная по всей массе, поверхность на разрезе блестящая, сухая на вид или с наличием мельчайших капелек влаги; вкус и запах — чистый, характерный для данного вида, без посторонних привкусов и запахов. Стандартом нормируются физико-химические показатели: массовая доля влаги, жира, соли (в соленом масле) и наличие примеси. Источник:

Answer 3

Масло должно иметь запах и вкус сливок. . .
правильно сказали - из холодильника оно должно колоться

а не размазываться. покупайте у местного проверенного производителя.