Подскажите как приготовить бифштекс из фарша с яичницей?

Question

Очень вкусное блюдо, пробовал его в кафе, прошу жену приготовить, что нибудь необычное, говорит, что? Вот вспомнил о бифштексе.

Answer 1

ох какие все повара. нельзя? Бифштекс из фарша поданный с яйцом называется бифштекс рубленный с яйцом. Для приготовления фарш говяжий солите перчите и по желанию можете добавить лук мелко порубленный или шпик (сырец) мелким кубиком 70-80 гр на 800г фарша фарш выбивается и формуются бифштексы округло приплюснутой формы. по 2 на порцию (по 75г каждый) либо 1 на порцию (150г ) и обжаривается на растительном или сливочном масле до готовности, а для подачи яйцо жарят на специальной небольшой сковородке либо в форме и кладут сверху на бифштекс, На гарнир подают картофель фри. пай. отварной либо гарнир из свежих овощей

Answer 2

обычный котлетный фарш сделать лепёшкой - обвалять в сухарях и обжарить - лепёшка величиной с ладонь- сверху положить яичницу из одного яйца с целеньким желтком
панировочные сухари самим можно сделать - батон очень тонко порезать и подсушить в духовке - потом скалкой прокатать