рецепт грибного супа!

Question

итак у меня есть-картошка, вермишель, лук, шампиньоны. в какой последовательности все это варить? ) )

Answer 1

Я СНАЧАЛА ПЕРЛОВКУ ВАРЮ -МОЖНО МОСОЛИК ПОСТНЫЙ СОВМЕСТНО С ПЕРЛОВКОЙ - А ПОТОМ КАРТОШКУ ОТМОЧЕННЫЕ И ПОРЕЗАННЫЕ СУХИЕ ГРИБЫ И МОРКОВЬ С ЛУКОМ - ЕЩЁ ЛЮБЛЮ УКРОПЧИКА ДОБАВИТЬ - НО У НАС НЕ ГРИБНОЙ КРАЙ ПОЭТОМУ ВАРИМ КАК МОЖЕМ
А ЕСЛИ ШАМПИНЬОНЫ СВЕЖИЕ ТО КИДАЙТЕ В КОНЦЕ КУСОЧКАМИ - ИЛИ СДЕЛАЙТЕ ПОДЖАРКУ - ТОГДА МОЖНО БЕЗ МЯСА - А С ВЕРМИШЕЛЬЮ Я НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛА

Answer 2

Вам уже написали, как быть с шампиньонами, но
На всякий случай я и про другой вариант грибного супа расскажу

 1Замачиваю грибы. Сушу я грибы осенью. сама, сразу режу мелко.
2Делаю из лука и моркови заправку.
3 Чищу и режу соломкой картофель. .
4 Наливаю воды в кастрюльку. . Сливаю туда же грибной отстой. Кладу коренья, обычно это петрушка и сельдерей, лавровый лист и перец, картофель и пару тройку кружочков морковных для красоты, варю.
5. размокшие грибы кладу в пассеровку и тушу в сковороде. . Там объём меньше, они быстре готовы. .
6. При полуготовности картошки кладу крупу. Могу пшено или рис. Солю.
Самое лучше дополнение для постного грибного супчика - перловка, но её тоже замочить хорошо заране. Если с перловкой - то кладу её сразу.
7. Добавляю грибы с морковкой и луком. Довожу до готовности.

Подаю со сметаной.
Укропчиком или петрушечкой посыпать люблю. А иногда делаю на курином бульоне с добавлением грибов.