Сервелат за 250 руб кг, в каком случае может быть приличным ?

Answer 1

Ни в каком. В сервелате за такую цену мясо только для запаха.
Вот примерная рецептура.

Состав: говядина, свинина, шпик, соль, белок животный, сахар,
антиокислитель (аскорбиновая кислота) , аскорбат натрия, усилитель вкуса
 (глютамат натрия) , натуральные специи и ароматизаторы, черный и белый
перец, мускатный орех, горчица, краситель пищевой, ферментированный рис,
карамель, кармины, фиксатор окраски (нитрит натрия) .