Почему нельзя квасить и солить йодированной солью?

Answer 1

)
Можно!
По просьбе завсегдатаев раздела "Еда и проче" был проведён эксперимент по консервированию помидоров. Двухнедельный фототчёт был выложен здесь (впрочем он быстро был удалён модератором) . 4 декабря приглашаю всех на завершение эксперимента. ) Баночки стоят. Эксперимент всего лишь показал, что под маркой "йодированная соль" в 75 % случаев продаётся не обычный хлорид натрия, йодированные солезаменители. Которые не имеют консервтрующих свойств. Поэтому надо внимательно смотреть, что покупаешь и в случае сомнения не покупать (может быть указана соль "Экстра", а под этой маркой раньше продавались так же солезаменители) .