Красный или синий лук? Чем отличается красный лук от синего?

Answer 1

фиолетовый и синий цвет являются оттеночными разновидностями лука красного, а не самостоятельными видами.
Цвет красного лука напрямую связан с его полезностью – антиоксидантов в нём вдвое больше, чем в светлых сортах. Фиолетовый цвет, который так украшает блюда, обусловлен содержанием антоцианов – веществ, помогающих нашему организму бороться с воспалениями и бактериальными инфекциями, предупреждающих развитие диабета, нервных заболеваний и рака, замедляющих процессы старения клеток и т. д.