Пекла постный пирог из муки, сахара, меда, сока, яблок, орехов, соды, раст. масла. Для чего там нужен был мед и сок?

А получилось очень вкусно)
11 лет назад от Наташка Ромашка Миронова

1 ответ



0 голосов
мед при реакции с содой выделяет углекислый газ. От этого в тесте появляются пузырьки.
А сок нужен для того, чтобы смочить муку.
В муке при замачивании (в любой жидкости) начинает развиваться клейковина. От этого тесто становится тянущимся.
11 лет назад от Медведев Владимр

Связанные вопросы

2 ответа
если я разбавлю соевый соус водой, не испорчу ли я блюдо?
8 лет назад от V Sh
3 ответа
Когда такое будет в России?
3 года назад от АСЕЧКА
1 ответ
Можно ли есть теперь мясо?
12 лет назад от Курсантка