Хочу завялить свиную рульку. Подскажите рецепт

1 ответ

0 голосов

У рульки жилистое мясо, будет невкусно. Лучше запечь в рукаве. Завялить можно так. Сделайте крепкий соляной раствор, выдержите в нём рульку, чтобы просолилась, примерно сутки. Натрите приправами и подвесьте сушиться. Я приспособилась сушить мясо или колбасу между двумя трубами полотенцесушителя в ванной.