Можно ли детали пряничного домика скрепить медом? И как это правильно сделать? Просто намазать стыки медом?

Answer 1

Мед- вещество текуче, оно не скрепит детали пряничного домика. Если вы делаете пряничный домик по какому-то рецепту, то лучше придерживаться рекомендаций рецепта

Answer 2

Детали пряничных соружений склеиваются: – или разогретым на водяной бане белым или черным шоколадом (это самое удобное в работе, достаточно прочное и быстро твердеюще соединение) , – или густо уваренным (карамельным) горячим сахарным сиропом или сахарной помадой с добавкой лимонной кислоты (капля такого сиропа твердет на блюдце; лимонная кислота препятствует кристаллизации сахара и добавляется до получения приятного кисло-сладкого вкуса сиропа) , – или айсингом – сахарно-белковой рисовальной массой.

Answer 3

детали пряничного домика скрепляют при помощи глазури айсинга из сахарной пудры и белка. На 1 белок 100г сахарной пудры. Можно также при помощи шоколада и меда, но айсинг боле надежный.