вопрос. Купила соленое сало-а оно внутри розовое. почему?

Answer 1

Это бэконовское сало. И розовое от того, что соль вступает в реакцию с белково-витаминным концентратом, которым кормили свинью. Розовый цвет говорит . том, что жир-сало кислое. Можете есть, однако больше бэконовского сала не солите.

Answer 2

Сало бывает розовым внутри, но это не значит, что оно не просолилось. Это зависит от того с какой части туши поросенка оно срезано, а также от возраста поросенка.

Answer 3

Розовое сало - это когда кабана не правильно зарезали т. е. не сразу попали в сердце (извините, за столь жуткие подробности) и поэтому немного крови попало на сало. Есть его можно, вкус сала от этого не меняется и страшного в этом ничего нет.