Для чего добавляют соду в тесто при приготовлении оладьев например?

11 лет назад от Юлия Архипова

1 ответ



0 голосов
Соду добавляют в сочетании с кислотой, в данном случае это уксус. Гашеная сода придаёт тесту пышности. Если не добавить в тесто гашеной соды, оладьи получаться "липкие". При разламывании Вы не обнаружите в готовой оладушке воздушных пузырьков.
11 лет назад от алёнчик двинянинова

Связанные вопросы

2 ответа
Почему слишком часто жрать хочется ?
10 лет назад от Жазира Канлыбаева
1 ответ
Печень когда варят, кладут в холодную воду или в кипяток?
11 лет назад от ыыфвфвфв ыфвыфвыфв
1 ответ
Сало в кулинарии используется только свинячье, или бывает ещё говяжье или лошадиное?
5 лет назад от Юляшка