Телятина. До какого "возраста" производится забой, что б не стать говядиной?

Answer 1

Телятина — мясо телят, которых забили в возрасте 3-5 месяцев. Для телятины подходят животные любого пола и породы. Но наибольший объем телятины обеспечивают именно бычки.
Молочная телятина- теленок в возрасте до 4 недель
мясо из теленка старше 5 -до 18 месяцев- молодняк. маркируется буквой М