Утко по-китайски. как приготовить?

Question

Привет всем. Сегодня купила утку и хочу приготовить с соевым соусом, наверное по-китайски. Кто знает вкусный рецепт?

Answer 1

Как и для любой другой кухни нужны свои специи. По-пекински не трогайте: там своя технология долгая. А так - я так буду делать - утку ошпарьте кипятком, что б поры закрылись. Мариновать в: соевый соус и мед - это как минимум. У меня еще 13специй и тамариновая паста. Можно и без этого. Мариную часов 10, потом в рукав.