Как вкусне приготовить говяжий язык?

1 ответ

0 голосов

В этом году первый раз готовила язык. Вначале его отмочила в воде часа 2-3. Потом отваривала на медленном огне 2, 5 часа соль добавила сразу около 2 столовых ложек+ специи (перец горошек+ лаврушка+луковица) . После варки под струю холодной воды немного подержала и язык очень хорошо очистился. После этого еще минут на 5 опустила в тот же бульон где он варился.