Что такое сублимированное кофе?

Answer 1

Сублимированный кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакумом. При этом кофе сохраняет гораздо больше натуральных полезных веществ и обладает боле тонким вкусом и ароматом, но из-за боле энергоёмкой технологии он дороже по сравнению с другими видами растворимого кофе.

Answer 2

Это такое кофе, которое производят методом выпаривания из него воды в вакуме. Перед этой процедурой кофе замораживают, что способствует сохранить полный набор витаминов и не порти вкус зерен. При традиционной обжарке эти качества кофе утрачиваются или существенно снижаются. Именно поэтому сублимационно приготовленный кофе стоит гораздо дороже обычного