Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из прокисшего кефира,

Answer 1

Если сделать тесто покруче чем для оладий, то его можно неделю хранить в холодильнике и делать из него каждый день свежие жареные пирожки или язычки. Пирожки лучше делать с мармеладом-он не вытекает.

Answer 2

Кекс на кефире

2 стак. муки
1 стак. кефира
1 стак. сахара
2 яйца
2\3 стак. растительного рафинированного масла
1. 5 ч. ложки разрыхлителя
около 2\3 стак. вяленой клюквы (можно изюм)

Готовим тесто:
Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли и взбить до пены, влить кефир, растительное масло, добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто, слегка взбить его. Можно венчиком, но я перемешивала миксером на малых оборотах. Добавить в тесто промытую и обсушению вяленую клюкву и перемешать.
Переложить тесто в форму ( я использовала силиконовую) и отправить в духовку на 40-45* при температуре 180-200*С.
При выпечке кекс поднимется.