Всем доброго! Вы выпечку из слоеного теста желтком сразу смазываете?

11 лет назад от Рома Шестак

2 Ответа



0 голосов
. Желток в силу своей густоты никогда не ляжет ровно, и готовая выпечка получается пятно-глянцевая. Его либо небольшим количеством воды разбавляют, либо используют всё яйцо.
Глянец даёт и яйцо, и белок отдельно, и сахарный сиропчик слабый. Только края обрезные не залейте - не раскроются.
11 лет назад от Мася Воинова
0 голосов
Нет. Разве что если склеить где края нужно - пальцы обмакнуть и склеить. Смазываю уже когда почти готово блюдо - чтобы яйцо успело схватится. И не желтком, а яйцом в полном комплекте. взбитым вилкой.
11 лет назад от конник лошадь

Связанные вопросы

3 ответа
Есть и не толстеть! Помечтаем? Вопрос внутри ;)
6 лет назад от анна козлова
1 ответ
Что может быть плохого в бокале красного вина?
5 лет назад от (Fuck...тически Твоя)
2 ответа
Как правильно заваривать чай каркаде?
10 лет назад от Андрей Хитренко