Подскажите пожалуйста делаю булочки из дрожжевого теста но после выпечки получаются твёрдыми корка дубовая просто

Question

Всё делала по рецепту ну никак не получается сделать мягкими румяными и вкусными!

Answer 1

когда вынимаете из духовки, дрожжевую выпечку обильно смазывают сливочным маслом по верху - я прямо от пачки из морозилки мажу - и накрывают, чтобы "отошло" - я сначала пергаментом прикрываю, а сверху махровым полотенцем в 2-3 слоя - пергамент, чтобы полотенце не пачкать маслом. У меня специально выделено старое банное для этого