В чем готовить и подать ЖУЛЬЕН, если нет спец. посуды?

Answer 1

Я делала в стеклянной кастрюле для СВЧ. И на стол подать удобно.
Вместо форм можно использовать тарталетки, маленькие чашки или запечь жульен в слоёном тесте.

Answer 2

стеклянная или фарфоровая посуда выдерживает высокую температуру, только потом нельзя ставить на холодное, может треснуть, так что какие нибудь пиалки подойдут

Answer 3

Люблю жюльен
А особенно, если его можно скушать вместе с горшочком
Состав (для 4-х средних горшочков) :
 
Для теста:
100 г сметаны
100 г масла
1, 5 стакана муки (приблизительно)
0, 5 чайной ложки соли
 
Для жюльена:
300 г курицы (любые части)
300 г грибов (у меня - шампиньоны)
1 большая луковица
масло растительное для жарки
соль
чёрный перец
200 г сметаны
1, 5 ст. л. муки
 
Приготовление:
 
Приготовим горшочки.
Масло растопить и немного охладить. Добавить сметану и соль, размешать до однородной консистенции. Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить эластичное, мягкое тесто, оставить на 15 минут для "отдыха".
Выложить тесто в формочки (я формы делаю из фольги) , формируя горшочки. Немного теста оставить и вылепить крышечки.
Запекать 20 минут в предварительно нагретой до 200 С духовке.
Пока пекутся горшочки, приготовим начинку для них.
Отваренную курицу нарезать тоненькой соломкой.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на масле до мягкости.
Добавить нарезанные соломкой грибы. Жарить до полного испарения жидкости. Добавить курицу и обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить.
Добавить муку, влить сметану, тушить несколько минут до загустения.
 
Аккуратно достать хлебные горшочки из форм. Выложить начинку в горшочки, закрыть крышками и поставить в духовку ещё на 20 минут.
Кушать лучше всего, когда жюльен немного остынет. Приятного аппетита!