Кто готовит мороженое в мороженице? Ничего не получается, всё не промерзает.

Answer 1

У меня мороженица Binatone. Перепробовала множество рецептов. Мороженое в ней не замерзает. Получается мягкая масса, которую надо замораживать в морозилке. Но рецепт очень вкусного мороженого я нашла. 1 литр 33-35% сливок взбить миксером, постепенно добавля 1 банку сгущенного молока (продукты охлажденные) добавить ваниль и 1-2 чайные ложки ликера или коньяка. Масса увеличивается в 2-3 раза. Положить в контейнер и в морозилку. Мороженицей теперь вобще не пользуюсь.

Answer 2

В каком смысле не промерзает? Какой консистенции получается масса? Она не должна быть жидкой, но и как уже готовое мороженое не будет. Тут получается мягкое мороженое, которое в принципе уже можно есть, но если Вы хотите боле плотную консистенцию, массу нужно перекладывать в контейнер и отправлять в морозилку. Обычно так и делают.