Можно ли есть зеленые помидоры и почему их маринуют и солят некоторые зелеными. Может есть такой сорт

Answer 1

Есть зеленоплодные сорта, например - "Болото". А недозрелые помидоры собирают, когда велика угроза заморозков. В свежем виде они несъедобны, а вот маринованные или соленые хороши, и икра из них вкусная получается.

Answer 2

из зеленых помидор (и вправду недозрелых) обалденная икра получается по типу кабачковой или баклажанной. -обжарив в масле нашинкованные лук морковь и помидоры