Как правильно нужно консервировать баклажан люди? Чтобы было очень вкусно?

Answer 1

Проще квасить баклажаны в 3-х литровой банке с чесноком, хранить в холоде. Отлично идут такие квашеные баклажаны с луком и подсолнечным маслом к картофельному пюре.

Баклажан надрезается. отваривается в подсоленной воде, что бы твердым оставался, (можно в микроволновке-быстре) , начиняется пластинками чеснока, в банку уложить и залить рассолом. 5 суток квасится в тепле, потом в холодильник убрать. Рассол долить, ибо без рассола-плесневет.