Милые дамы: Вопрос про котлеты из куриного фарша, ингредиенты и процесс готовки? заране спасибо за емкие ответы

Answer 1

Котлеты из куриного фарша получаются сухими, поэтому рекомендую делать киевские: внутрь котлетки кладется кусочек масла, потом е обваливают последовательно в муке, яйце, панировочных сухарях и жарят во фритюре. все это требует дополнительных трудозатрат. Но можно в куриный фарш добавить свиного фарша - это придаст котлетам сочности.

Answer 2

фарш куриный (мясо прокрутить в мясорубке, можно в блендере) , можно добавить отварной рис, можно добавить хлеб замоченный в молоке. Все смешать, добавить соль, перец, можно добавить лук репчатый мелконарезанный. Жарить на сковороде, или на пару приготовить.

Answer 3

. я люблю готовить рубленые куриные котлетки. они по мне так вкусней нежели из фарша. мякиш батона без корочки вымоченный в молоке или воде. и отжатый. лук. 1 ст. ложка овсяных хлопьев. залитых чуть водой до разбухания. чуть майонеза. немного масла сливочного и под настроение можно тертый сыр добавить. соль и перец. ) . обваливая в панировочных сухариках. но не всегда.