брагу обязательно делать в больших колличествах?

Answer 1

для естественного сбраживания должен быть некоторый необходимый объем. лучше больше. по стенкам и внутри массы процессы будут идти с разной интенсивностью. если объем маленький, реакция может вобще не запуститься

Answer 2

В браге набраживается в среднем около 10% крепости, т. е. в 1л браги - 100 гр спирта, с учетом потерь при перегонки получиться грамм 180-200 самогона

нерентабельно по трудозатратам

У меня обычно разово бродит по 80-100 литров браги - на 3 кубовых перегона

Answer 3

Так ведь большая часть выжирается еще в процессе подхода для готовности к перегонке! ) Так что ответ :"ДА, обязательно") . Все равно до перегонки доживет самая необходимая малость