ТЕСТО НЕ ПРОЖАРИВАЕТСЯ ВНУТРИ!

Question

Готовлю оладьи. С виду отлично прожариваются, но тесто внутри очень сырое. И убавляю, и прибавляю огонь но толку нет! Масла достаточно много. Один оладушек жарю пол часа и все равно тесто сырое! Что делать то? !

Answer 1

Слишком перегреваете сковородку. Скорей всего делаете слишком сильный огонь, а когда начинают гореть, то убавляете. Надо, чтоб огонь изначально был средним.
П. С. Посмотрела Ваш рецепт. Там масла на сковородке практически нет. Поэтому и не прожаривается. Попробуйте готовить меньше количество теста, чтоб не жалко было, если не получится.
Я так делаю. 1яйцо, 1ст. кефира, 1ст. л. сахара, 1/2ч. л. соды, мука добавляется до консистенции сметаны. Дать чуть постоять.