Вопрос про желатин

Question

подскажите, как растворить желатин, если компоненты не жидкие, т. е творог и взбитые сливки. Пробовала со сливками, но они потом не взбились.

Answer 1

Желатин разводят в пропорции 1:12, т. е. на 10 граммов желатина можно взять 120 граммов холодной кипяченой воды. При таких пропорциях вода вся впитается в желатин и не нужно будет пытаться слить лишнюю воду. Набухший желатин растопите на водяной бане, но не кипятите.

Answer 2

Предлагаю залить водичкой комнатной температуры, допустим на столовую ложку желатина, 4 столовые ложки воды, дать набухнуть. Затем взбиваете сливки, желатин растворяете на медленном огне, немного остужаете и тоненькой струйкой вливаете в сливки, постоянно помешивая венчиком. Затем добавляете творог, не большими порциями и мешая без резких движений. Удачи! Заходите в гости! Возможно мои рецепты вас так же заинтересуют!
sladka-zagadka. com