товарищи, кулинары. в наличии есть кура (1300 весом) что приготовить? надоело запекать в духовке есть идеи?

Answer 1

разделать на остов для супа - и все остальное.
все остальное: котлеты, филе, запеченное в сливках с грибами, плов. рагу с овощами, чахохбили или сациви

Answer 2

Вот как рекомендует готовить курицу Петр Вайль в своей знаменитой книге "Русская кухня в изгнании"
Возьмите крупные куски курицы и крупно порезанный лук: 2 средних луковицы на фунт птицы. На дно кастрюли положите маленький кусок масла, лавровый лист, перец горошком, курицу, лук — ни капли воды! — посолите, поставьте на слабый огонь и уйдите.

Займитесь уборкой, любовью, самобразованием — на кухне все произойдет без вашего участия. Часа через полтора вы получите прекрасное сочное блюдо, к которому хорош любой гарнир: отварная картошка, рис, макароны.
Курица в луковом соусе хороша тем, что е можно готовить часто, разнобразя добавками. Например, сразу можно положить в кастрюлю два-три сушеных гриба. Другой вариант — за пять минут до снятия с огня добавить полстакана сметаны, 3-4 дольки чеснока, горсть нарезанной петрушки или кинзы, чайную ложку сухого базилика, майорана или тмина, полстакана вина — любая из этих добавок дает новое блюдо, так как луковый соус активно воспринимает добавление специй и пряностей.