Что такое ростбиф? Как его готовить?

Answer 1

Сначала он маринуется с розмарином и можжевельником. Потом быстро обжаривается целым куском до корочки, а потом запекается до нужной степени прожарки. Я люблю на срезе розовый.

Answer 2

Для ростбифа лучше всего подходят такие части туши как: спинная часть, филей, кострец, оковалок. . Чем больше в куске равномерно распределенного жира, тем сочне будет ростбиф. степень прожарки зависит от Вашего вкуса, мне нравится медиум (внутри мясо розовое) .