катлеты сильно ужарились и из них вышла какая то непонятная слизь. это нормально?

Answer 1

Не слизь, а мясной сок. Значит температура жарки была недостаточная и котлета не жарилась, а варилась.

Answer 2

Это ненормально-это фарш был поганый. Хороший фарш стоит где-то 300 р. И то надо выбирать, где купить

Answer 3

Может, это не слизь, а все-таки сок? ) Ну или вода, если фарш покупной и был заморожен.