Чем повар отличается от людей, которые просто любят говорить (и готовит практически каждый)

Question

Тем что повар обязан знать технологическую последовательность пригот. блюда и все остальное поварское? (Понятно что это его профессия) . Есть люди, у которых есть талант к пригот. блюд и готовят не хуже поваров.

Answer 1

Повар-это обычный человек. который умет готовить и знает все процессы, происходящие в продуктах) потому и готовит правильно. есть талант, но талант должен присовокупиться к знанию химических и физических процессов, происходящих при приготовлении блюда! Я этому училась 5 лет в Институте (

Answer 2

Отличается образованием и корочками, практикой на проф. кухне, опытом работы там же. Не спрашивает "Сколько надо воды, чтобы сварить кашу на 60 человек? ".