Можно ли приготовить бисквит из 3 яиц?

Question

и можно ли добавить разрыхлитель? Муж с утра яичницу себе сделал, я глянула только 3штуки осталось)
Спасибо всем за ответы)

Answer 1

На 3 яйца муки - приблизительно стакан (200 мл) . Если стакан 250 мл, то 4 яйца.
Если больше муки - тесто будет клёклым и забитым. Если меньше - бисквит может подняться в духовке быстро и опасть.
 
Причём, имейте ввиду, что если в рецепте сказано 200мл "стакан муки", то имется ввиду объём, а в граммах (на весах) это приблизительно 130грамм.
Один же 250мл стакан сответствует 150-160граммам муки.

А есть ещё бисквитное тесто на разрыхлителе или на питьевой соде - оно не столь изысканно и капризно как на одних только яйцах, но тоже неплохое, поднимается гарантированно и не опадает.