как закрепить мясо на шампурах?

Answer 1

Шампуры не должны быть из проволоки, а профильные или, хотя бы, плоские широкие. Антрекот нарезается довольно тонко. Поэтому его протыкать надо, как минимум, в двух местах, с загибом, но чтобы не слипались.