как сделать шарлотку без уксуса и соды?

Answer 1

Можно. Просто яйца нужно разделить на желтки и белки. Белки в стеклянной посуде (в эмалированной нельзя! ) взбить вместе с сахаром. Взбивать нужно очень хорошо, так что они в пышную пену превращаются. Потом добавить туда желтки, муку и хорошо вымешать. Вот вам и тесто без соды и уксуса.

Answer 2

Стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, яблок сколько хотите, яйца взбить в пышную пену, добавить стакан сахара, взбить хорошенько, добавить муки, взбить, яблоки положить как любите или на дно или сверху в тесто, выпекать при 180*, форму смазать слив маслом