Маринование капусты.

Question

В августе месяце некоторые качаны капусты после дождей резко трескаются-как сохранить урожай-только замариновать быстро

Answer 1

маринованная капуста не особо вкусная
рецептов полно разных в инете, но я отказалась, только квашу
стоит в холодильниках в кладовке, у меня 2 для консервации разной

Answer 2

я закатываю борщ в банках - в него и идет такая капуста (овощи в любой пропорции, специи по вкусу, уксус - пара ложек на 1л банку)
+ мариную салат не для закатывания, а на еду: капуста, перец, лук, морковь, зелень- и по вкусу раст. масло, соль, уксус, сахар.
и еще очень вкусные консервы на зиму- солянка с лесными грибами. Попробуйте- не пожалете. Рецептов в интернете полно ( у меня тетрадь на даче) .