для чего нужен шеф-нож?

11 лет назад от Ирина Н

2 Ответа



0 голосов
Для нарезки, шинковки. Обычно профессиональные повара, кончик ножа не отрывают от доски, двигается ручка и пятка, а левой рукой подвигается продукт. По виду это хороший нож, кованый, а не штамповка
11 лет назад от Татьяна Григорьева
0 голосов
Для того, чтоб под страхом смерти "шеф ножа"научить будущих шеф-поваров правильно шинковать и нарезать продукты! )
а если серьезно, то в интернете огромная куча информации по этому поводу, почитайте, очень познавательно.
11 лет назад от стрелы сердечками

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли прожить питаясь одними крупами и минералкой?
2 года назад от Карина Воронцова
1 ответ
В чем ринцыпиальное отличие соусов сметанного и из сливок? Что и для каких блюд предпочтительнней?
11 лет назад от Макс Sev
9 ответов
Щас ещё кто-нить балуется компотами с киселями или это уже пережиток прошлого?
14 лет назад от Flere