Сколько нужно граммов мяса чтобы сделать 3 (три) чебурека?

Answer 1

Вот, нарыла технологическую карту приготовления чебуреков. . Я не очень разбираюсь в технологических картах, но поняла, что для стограммового чебурека берут 60 граммов теста и 50 граммов фарша. Так что на три чебурека 150 граммов готового фарша - самое оно. И ещё в одном месте вот такое нашла: "Выход готового чебурека 150гр, начинка в сыром виде 70гр. : 47гр. фарша баранины, 3гр. зелени, 20гр. лука. Ужарка начинки составляет 36% в сответствии с нормой. Итоговый выход начинки 43гр. " Это в одном из узбекских кафе готовится по факту.