Чтобы сделать холодец какая пропорция воды нужна на кострюлю 9 л?

Answer 1

Это зависит от количества мяса, костей, "копыт", с каких "зверей" мясо.
Времени варки-например-курица меньше времени, говядина-больше.
Потом-прокипятили-первая вода сливается. Все промывается, укладывается
в кастрюлю, заливается почти полную (если мясо "долгоиграюще") -
и на медленный огонь, закипит-на томление, часов 5-6. Вода почти на
половину выкипит. До конца варки, за час-кладете морковь, луковицу с
шелухой (промытую) , солите. Ну, это сами знаете. (Кастрюлю не накрываю)