Капуста быстрого приготовления со свеклой. Подскажите проверенные пропорции. В интернете везде разные.

Answer 1

У меня рецепт небыстого приготовления:

Капусту порезать большими кусками, свеклу режу круглыми дольками, хрен кусочками. Складываю все слоями в эмалированное ведро слоями и заливаю теплым рассолом.
Рассол на 4 литра воды 200 г соли, 200 г сахара, все это кипячу и теплым заливаю капусту, пусть 2 дня стоит в комнате, затем вынести в погреб, сверху прикрыть марлей, накрыть тарелкой и положить груз и пусть капуста квасится, готова где то через 2 недели, достаю режу кусочками поливаю душистым маслицем, едим с чем угодно, как вкусно, а полезно, все натуральное, еще бабушки наши квасили такую капустку и желудки у них не болели. На ведро капусты идет где то примерно 4 средних кочана капусты, 3 средних корешка хрена и 3 средних свеклы (сырых! )