Самый вкусный рецепт крема для торта кто знает? (без сметаны и сгущонки)

Answer 1

Ленивый наполеон. Покупаете печенье из слоёного теста, готовите наполеоновский крем (настоящий крем а не сладкий клей для обоев) , в креманки выкладываете слоями ломаное печенье, крем, печенье, крем, мелкая крошка из того-же печенья. Крем выкладывать толсто, почти в палец. Дать настояться сутки, двое.

Крем: 1 л молока, 4 яйца, стакан сахара (если печенье сладкое то меньше) , 4 ст. л муки с небольшой горкой, ваниль
Муку соединить с сахаром 1/2 стакана и всыпать в желтки + стакан молока, размешать = однородная желтая масса без комочков.
В кастрюле (3 л ) поставить греться на малом огне остальное молоко.
Белки взбить с щепоткой соли, ванилью и оставшимся 1/2 ст сахаром до белой пышной пены.
В горяче молоко влить смесь с желтками, помешивать, когда начнёт густеть добавить белки, аккуратно вымешать и отключить огонь. Дать крему немного остыть = готовим торт!