Подскажите пожалуйста что с этим мясом?

Answer 1

похоже на анаэробное гниение мяса, оно зарождается в глубине мышечных волокон, мясо такое в пище не пригодно, остальное мясо скоре всего содержит такие же гнилостные процессы ( такое происходит при нарушении правил разделки мяса, хрюшка скоре всего была здорова. я бы не стала подвергать себя и окружающих такому риску, сочувствую, но мясо придется выкинуть

Answer 2

похоже, хрюшка чем-то болела. Сомневаюсь, что кто-либо тут подскажет Вам точный диагноз свиньи. Отнесите кусок мяса на анализ в отделение санэпидемстанции.