Как сварить домашний твёрдый сыр? (см)

Answer 1

по 0, 5 кг сухого творога и молока вскипятить, вывесить в марле, хорошо отжать
в металл. кастрюлю с толстым дном: 50г сл. масла, 2 яйца, по 0, 5 ч. л. соли и соды. + творожная масса. Вымесить, кипятить, постоянно помешивая, минут 5, пока не начнет отставать от стенок. Выложить в миску, остудить.
Конечно, это не аутентичный рецепт сыра на сычужном ферменте- зато выполнимый в домашних условиях и полностью сответствующий Вашей картинке. В деревнях так многие делают.