Сравните сковородку с керамическим покрытием и с гранитным.

Question

У меня с керамическим есть, но сейчас могу купить с большой скидкой с гранитным. Вот думаю: а есть ли разница?

Answer 1

Поскольку керамическое покрытие на самом деле не керамическое, то и гранитное тем боле со скидкой тоже подставой будет.
Используемое в посуде антипригарное керамическое покрытие не имет никакого отношения к керамике из глины: в основе покрытия лежит нанокомпозитный полимер [23]. Керамическое покрытие — это состав, получаемый по золь-гель технологии, где процент «керамики» — наночастиц песка — может быть любым (даже 5 %) , так как государственных стандартов для подобных покрытий пока не существует [24]. Существует несколько видов керамических покрытий: термолон, эколон (или поликапролактам) , греблон и др.

Недостатком посуды с керамическим покрытием является быстрая потеря антипригарных свойств в процессе эксплуатации (зачастую в течение первых 6 месяцев) [24]. У антипригарного покрытия на основе PTFE боле высокие показатели износостойкости [25].