вареники подскажите рецепт вкусного теста для вареников в воде

Answer 1

Я готовлю тесто пышное, а не резину из воды и муки, как все.
Кефир+мука+сода+щепотка соли. Быстро замешиваю не тугое тесто, накрываю полотенцем и даю отдохнуть в тепле минут 20.
Затем скатываю колбаской, режу на кусочки, каждый кусочек мокаю в муку, чтобы не лип к рукам, разминаю в лепёшку, добавляю начинку, защипываю. Бросаю в кипящую подсоленную воду и варю минуты 3.
Вареники всегда пышные и мягкие!
Только не переварите, а то тесто дубовым станет!